Pinot Noir Ried Süßenberg Reserve Wachau 2018
19,00 €
Vinifizierung
Die Trauben wurden selektiv verlesen, im Keller gerebelt und einer klassischen Maischegärung unterzogen. Nach einigen Tagen konnte der vergorene Wein abgepresst werden. Der biologische Säureabbau erfolgte kontrolliert im Stahltank. Der junge Rotwein wurde danach zur Gänze in 225L und 300L Holzfässer gefüllt (2/3 gebrauchtes und 1/3 neues Holz). Er durfte 12 Monate in diesen Fässern reifen, bevor er in die Flasche gefüllt wurde.
Verkostungsnotizen
Strahlendes Rubinrot, in der Nase sehr fein und elegant, mit einer würzigen Note, am Gaumen öffnet sich eine finessenreiche Aromatik mit Himbeernoten; die samtigen Tannine geben diesem Wein den letzten Schliff
